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有时候捏得好看有时捏得比较难看不好看的就会再找机会多做几次争取做得更好看 [复制链接]

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有时候捏得好看,有时捏得比较难看,不好看的就会再找机会多做几次争取做得更好看。准备食材:面粉300g、南瓜1小块、清水150g左右、酵母3g、白砂糖10g、小苏打1g、芝麻油少许制作方法:1、蒸熟的南瓜捣成泥,晾凉后加入面粉、酵母、白砂糖和清水揉成光滑面团2、面团盖上保鲜膜常温发酵至2倍大小,往发酵好的面团中加入1g左右小苏打揉均匀和光滑,然后擀成圆形面皮3、往面皮上滴入几滴芝麻油,用刷子涂抹均匀4、从一端卷向另一端,收口处朝下5、用刀切成3cm~5cm左右长的段6、取其中一小段,将筷子放在正中间位置,两手分别捏住筷子两端用力按压一下(力度不能过猛,防止从中间压断)7、抽出筷子,将压痕两端向后捏合起来8、按上面的方法做剩余面团,花卷全部做完后放在垫有油纸的蒸格上盖好盖子静置10分钟左右9、冷水上锅蒸12分钟左右关火,焖3分钟左右出锅小贴士:1、揉面时,水的量不要一次性全部加入,揉的过程中根据面团的干湿情况调整2、面团发酵好后加少许小苏打蒸出来的花卷更加蓬松3、擀好的面皮上刷少许芝麻油,可以让蒸出来的花卷层次更加鲜明4、蒸的时间根据花卷的大小掌握时间,一般蒸15分钟。省大师优惠券
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